Les éleveurs de poulets de chair : Gérer le paradoxe entre reproduction et croissance

La production avicole moderne est basée sur une croissance élevée des poulets de chair dans un laps de temps limité. Et en même temps, il faut obtenir autant d'œufs que possible du stock parental. Ces deux objectifs ne semblent pas s'accorder facilement, mais de bons résultats de reproduction sont à portée de main. Mais cela exige une gestion adéquate et précise du troupeau reproducteur.

Dans le monde de la production de viande de poulet de chair, les évolutions sont rapides. L'augmentation des performances des poulets de chair dans les races commerciales a été considérable. Ces performances ne sont pas seulement établies en termes de croissance journalière, mais aussi en termes d'indice de consommation, de rendement de la carcasse, de rendement de la viande de poitrine, de mortalité, de qualité des pattes, etc. Le poulet de chair moderne d'aujourd'hui est à peine comparable à l'oiseau d'il y a 20 ou 30 ans en raison d'une sélection génétique très intense et très sophistiquée. Pour répondre aux besoins nutritionnels de ces oiseaux très performants, l'alimentation de précision est devenue essentielle, et c'est là que la technologie de l'alimentation de précision a fait ses preuves. machine à fabriquer des granulés pour l'alimentation des poulets joue un rôle clé en aidant les producteurs à fournir des granulés d'aliments de haute qualité et constants qui correspondent au potentiel génétique des poulets de chair modernes.

C'est ce que démontre une expérience célèbre menée aux États-Unis. Un groupe de chercheurs a comparé deux lignées de poulets de chair, l'une avec les caractéristiques génétiques des lignées de poulets de chair d'il y a 40 ans et l'autre avec les caractéristiques d'aujourd'hui. Ils ont également mis au point deux aliments différents, l'un avec les caractéristiques d'il y a 40 ans et l'autre avec celles des poulets de chair d'aujourd'hui. Lorsque les différentes lignées ont reçu les différents aliments, il est apparu très clairement que l'amélioration des performances était largement due à l'amélioration génétique, car les oiseaux d'aujourd'hui se sont bien comportés avec les aliments d'il y a 40 ans, alors que les oiseaux ayant le profil génétique d'il y a 40 ans n'ont pratiquement pas bénéficié des aliments modernes.

D'un point de vue économique, il est évident qu'une entreprise de sélection n'a pas d'autre choix que d'axer son programme de sélection principalement sur les caractéristiques des poulets de chair et, dans une bien moindre mesure, sur les caractéristiques des reproducteurs. Étant donné que le prix de revient d'un poussin d'un jour ne représente qu'une fraction du prix de revient d'un poulet de chair adulte, une amélioration de 10% des caractéristiques du poulet de chair vaut beaucoup plus d'argent qu'une amélioration de 10% des caractéristiques du reproducteur. Après tout, nous ne sommes pas dans ce secteur pour produire des œufs à couver ou des poussins d'un jour, mais pour produire de la viande.

Le paradoxe de l'éleveur de poulets de chair

Malheureusement, la sélection d'un caractère a souvent des conséquences sur d'autres caractères qui ne sont pas nécessairement associés directement au caractère sélectionné. Un exemple clair est l'influence de la sélection de la croissance sur les performances de reproduction. On suppose souvent qu'il existe une corrélation négative entre les caractéristiques des poulets de chair et celles des reproducteurs, ce que l'on appelle parfois le paradoxe du poulets de chair et du reproducteur. Ce paradoxe veut que si les caractéristiques des poulets de chair d'une lignée s'améliorent, sa capacité de reproduction s'en trouve diminuée.

Bien que cela soit vrai d'un point de vue biologique, nos lignées modernes de poulets de chair donnent une image différente. Le potentiel génétique pour la croissance et les caractéristiques des poulets de chair n'a jamais été aussi élevé qu'aujourd'hui, mais il n'est pas rare que la plupart des élevages commerciaux de poulets de chair atteignent un pic de production de 85% ou plus. Il existe des différences entre les différentes races, mais atteindre un pic de production de 85 ou même 90% est un niveau dont les producteurs ne pouvaient que rêver il y a 15 ans.

Outre les progrès génétiques, les avancées dans le domaine de la technologie de l'alimentation animale, telles que le développement de la technologie de l'alimentation animale, ont permis d'améliorer la qualité de l'alimentation. fabricant de granulés pour l'alimentation des poulets-ont également joué un rôle important dans l'optimisation de la croissance et des résultats de la reproduction. Des granulés de haute qualité adaptés aux différents stades de la vie permettent d'équilibrer les besoins nutritionnels, ce qui favorise indirectement les performances reproductives.

Nous devons avoir un grand respect pour les généticiens qui travaillent dans les différentes entreprises de sélection, ainsi que pour les instituts de recherche et les universités qui ont contribué à développer les outils qui ont rendu ces progrès possibles, car ils ont été en mesure de surmonter le paradoxe de l'éleveur de poulets de chair.

Gestion moderne

Toutefois, si nous examinons de plus près les différentes lignées commerciales, nous constatons que les améliorations génétiques ont un impact sur les stratégies de gestion que nous devons appliquer. Comme les poulets de chair sont le produit final de différentes lignées aux caractéristiques différentes, chaque programme d'élevage doit choisir quels traits de poulets de chair sont représentés dans telle ou telle lignée. Bien qu'en réalité toutes les lignées soient sélectionnées sur plus ou moins tous les caractères, l'accent mis sur les caractères qui doivent être présents dans les différentes lignées n'est pas le même pour toutes les races.

Étant donné qu'un potentiel de croissance élevé chez une femelle a un effet négatif sur la reproduction, certaines races concentrent leurs caractéristiques de poulets de chair davantage sur les mâles que sur les femelles. Il en résulte que la production d'œufs dans ces lignées se déroule très bien, mais que les mâles à fort potentiel de croissance nécessitent une gestion plus stricte de l'élevage et de la production pour obtenir des résultats satisfaisants. Comme ils ont tendance à prendre de l'embonpoint plus facilement, il est plus difficile de les maintenir actifs et en bonne condition que lorsque l'accent est mis sur les caractéristiques des poulets de chair.

Si les femelles sont génétiquement plus sélectionnées sur les caractéristiques des poulets de chair, nous constatons que la gestion des femelles est plus difficile mais qu'une bonne fertilité est plus facile à atteindre, ce qui donne parfois des troupeaux avec une éclosion 90% d'œufs pondus pendant une période de plus de 10 semaines. Le plus grand défi pour les généticiens est probablement de maintenir toutes les lignées en équilibre les unes avec les autres, de manière à ce que, sur le terrain, le produit puisse faire face à toutes les circonstances que nous pouvons lui appliquer, étant donné que la même race sera utilisée à différents endroits et dans différentes conditions. Dans ce contexte, il est essentiel d'assurer une alimentation précise et cohérente, et d'utiliser une méthode fiable d'alimentation des animaux. machine à fabriquer des granulés pour l'alimentation de la volaille est essentielle pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des différentes lignées de sélectionneurs dans divers environnements de production.

Stratégies d'élevage

Bien que la croissance des poulets de chair, et donc le poids corporel à 42 jours d'âge par exemple, ait considérablement augmenté au cours des dernières décennies, un examen rapide des courbes de croissance des reproducteurs, en particulier dans l'élevage, montre qu'il n'y a pratiquement pas eu de changement au fil du temps. Comme les besoins de croissance et d'entretien n'ont pas vraiment changé au fil des ans, la quantité d'aliments que nous devons donner pour réaliser la courbe de croissance requise n'a pas non plus changé de manière spectaculaire, mais la quantité d'aliments que l'oiseau peut manger s'il en a le choix a augmenté de manière considérable.

Cela signifie que le niveau de restriction que nous devons appliquer à nos oiseaux d'élevage, en pourcentage de la quantité d'aliments qu'ils consommeraient s'ils étaient nourris ad libitum, augmente progressivement. Cette restriction relative croissante exige une gestion plus précise, par exemple pour éviter la concurrence et, partant, le manque d'uniformité.

Pour soutenir une telle précision dans la gestion des aliments, il est essentiel de disposer d'un équipement de traitement des aliments de haute qualité. Si vous recherchez une solution professionnelle pour la production d'aliments pour volailles pendant les phases d'élevage, Machines RICHI propose une conception et une fabrication personnalisées de systèmes de granulation d'aliments adaptés à vos objectifs spécifiques de courbe de croissance et à vos stratégies de contrôle de l'alimentation. Que vous ayez besoin d'une usine d'aliments complète ou d'une unité de traitement individuelle, n'hésitez pas à nous contacter - nous sommes là pour vous aider à mettre en place un programme d'alimentation stable, efficace et bien équilibré pour une uniformité et des performances optimales des troupeaux.

La croissance à l'air libre

Ce que nous constatons souvent, c'est que les troupeaux d'élevage ne nécessitent pratiquement aucune augmentation hebdomadaire de l'alimentation entre 7-8 et 14-15 semaines d'âge pour maintenir leur poids corporel. C'est comme si, pendant cette période, les oiseaux grandissaient à partir de l'air. Bien sûr, les oiseaux ne grandissent pas dans l'air, mais en raison de leur grande capacité alimentaire au cours des premières semaines de leur vie, nous les suralimentons facilement au cours de cette période, et il faut ensuite plusieurs semaines d'augmentation de l'alimentation pour qu'ils retrouvent un poids corporel et une courbe de croissance corrects.

Cela comporte un risque en soi, car une restriction alimentaire trop sévère peut avoir des effets négatifs tels qu'un retard de développement à la fin de l'élevage, ce qui nécessite plus d'aliments, et une (sur)stimulation au début de la ponte.

Éviter la suralimentation

En raison du potentiel de croissance élevé de ces oiseaux, il est très facile de les suralimenter. En particulier juste avant et pendant le début de la production, ainsi que vers le pic de production, la suralimentation du troupeau entraînera une plus grande formation de muscle mammaire, car c'est sur ce muscle que les races modernes sont sélectionnées. Bien que le muscle mammaire supplémentaire n'ait pas nécessairement un effet négatif sur la production, il entraîne une stimulation des hormones sexuelles, car les hormones associées à la croissance musculaire sont des hormones sexuelles stimulantes.

En conséquence, certains oiseaux (en particulier ceux qui entrent en production un peu plus tard) commenceront à produire plus de follicules que leur système ne peut en supporter, ce qui se traduira par davantage de doubles jaunes et, si la situation est trop grave, par une péritonite, une ponte interne, un pic médiocre et davantage de mortalité. Pour éviter cela, il faut veiller à ne pas trop stimuler les troupeaux avec de la nourriture s'ils ne sont pas prêts. Après tout, le fait d'avoir été sélectionné de manière si intensive pour la croissance a donné naissance à un oiseau qui sait exactement ce qu'il doit faire des aliments qu'il ne peut pas utiliser pour la production d'œufs. En outre, une bonne gestion des sous-produits à l'aide d'équipements tels qu'un machine à granuler le fumier de poulet pour la vente peut contribuer à maintenir un environnement plus propre, à réduire le stress des oiseaux et à favoriser la santé générale du troupeau.

Réduction de l'alimentation après le pic

Une croissance trop importante après le pic de croissance entraîne un surpoids des oiseaux et un manque de persistance dans la production et la fertilité. Avec la sélection continue des caractéristiques de croissance des poulets de chair, une bonne gestion de l'alimentation pendant et après le pic de croissance devient de plus en plus importante, afin d'éviter des gains de poids excessifs par la suite. En particulier, la réduction de l'alimentation pendant et juste après le pic est un outil important pour éviter l'embonpoint plus tard dans la vie, car pendant le pic, les oiseaux ont besoin de grandir beaucoup moins que pendant la période qui précède le pic.

Mais avec les pics élevés que nos races modernes atteignent de nos jours, il est difficile pour un directeur d'élevage de poulets de chair de décider de réduire l'alimentation lorsque les oiseaux sont encore à un niveau de production très élevé. Cela se traduit souvent par une augmentation du poids corporel de 200 à 300 grammes deux ou trois semaines plus tard, et avec ce poids corporel plus élevé, les oiseaux ont plus de risques de devenir obèses plus tard dans leur vie.

Ne pas accepter d'erreurs

Les races modernes de poulets de chair ont un énorme potentiel de croissance, ce qui leur permet d'avoir une très bonne production au niveau de l'élevage. Cependant, la sélection des caractéristiques des poulets de chair exerce une pression sur nos lignées de reproducteurs, ce qui nécessite une bonne compréhension des besoins de l'oiseau parent et une gestion stricte pour répondre à ces besoins.

Avec un tel niveau de capacité génétique dans nos lignées, nous devons accepter qu'aucune erreur ne soit permise pour atteindre leurs performances maximales. L'ajustement continu et la mise au point de la gestion pour faire face aux améliorations constantes des oiseaux sont essentiels. Il est tout aussi important d'utiliser des équipements de qualité, tels qu'un système d'élevage efficace. moulin à pellets pour aliments pour animaux, qui garantit que les aliments fournis répondent précisément aux besoins nutritionnels des oiseaux, contribuant ainsi à maximiser leur croissance et leur productivité.