مربي اللاحم: إدارة التناقض بين التكاثر والنمو

يعتمد الإنتاج الحديث للدواجن على الأداء العالي لنمو الدجاج اللاحم في إطار زمني محدود. وفي الوقت نفسه الحصول على أكبر عدد ممكن من البيض من المخزون الأبوي. ويبدو أن هذين الأمرين لا يتطابقان بسهولة، ومع ذلك فإن نتائج التكاثر الجيدة في متناول اليد. لكن ذلك يتطلب إدارة ملائمة ودقيقة لقطيع المربين.

في عالم إنتاج لحوم الفروج، تحدث التطورات بسرعة. لقد كانت الزيادة في أداء الفروج في السلالات التجارية هائلة. ولا ينحصر هذا الأداء في النمو اليومي فقط، ولكن أيضًا في تحويل العلف، وإنتاجية الذبيحة، وإنتاجية لحم الصدر، ونسبة النفوق، وجودة الأرجل، وما إلى ذلك. إن الفراريج الحديثة اليوم بالكاد يمكن مقارنتها بالطيور التي كانت موجودة قبل 20 أو 30 عامًا بسبب الانتقاء الوراثي المكثف والمتطور للغاية. لتلبية الاحتياجات الغذائية لهذه الطيور عالية الأداء، أصبحت التغذية الدقيقة ضرورية، وهذا هو المكان الذي آلة صنع كريات علف الدجاج دورًا رئيسيًا - مساعدة المنتجين على تقديم كريات علف متسقة وعالية الجودة تتناسب مع الإمكانات الوراثية للفروج الحديثة.

ويتضح ذلك بشكل جيد في تجربة شهيرة في الولايات المتحدة الأمريكية. قارن مجموعة من الباحثين بين سلالتين من دجاج التسمين، إحداهما ذات الخصائص الوراثية لسلالات الدجاج اللاحم منذ 40 عامًا، والأخرى ذات الخصائص الحالية. كما قاموا أيضًا بتطوير علفين مختلفين، أحدهما بخصائص ما كان عليه قبل 40 عامًا، والآخر بخصائص ما كان عليه قبل 40 عامًا، وعلف حديث للدجاج اللاحم. عندما تم إعطاء السلالات المختلفة الأعلاف المختلفة، أصبح من الواضح جدًا أن التحسن في الأداء يرجع إلى حد كبير إلى التحسن الوراثي، حيث أن الطيور اليوم كانت تعمل بشكل جيد على العلف الذي كان متوفرًا قبل 40 عامًا، ولكن الطيور ذات الخصائص الوراثية قبل 40 عامًا بالكاد استفادت من العلف الحديث.

من وجهة نظر اقتصادية، من الواضح جدًا أن شركة التربية ليس لديها خيار سوى تركيز برنامج الانتقاء الخاص بها بشكل أساسي على سمات الفروج وبدرجة أقل بكثير على سمات المربي. ونظرًا لأن سعر تكلفة الكتكوت بعمر يوم واحد لا يساوي سوى جزء بسيط من سعر تكلفة الفروج المكتمل النمو، فإن تحسين 10% في صفات الفروج يساوي أموالًا أكثر بكثير من تحسين 10% في صفات المربي. ففي نهاية المطاف، نحن لا نعمل في هذا المجال لإنتاج بيض التفريخ أو الكتاكيت بعمر يوم واحد، بل لإنتاج اللحوم.

مفارقة مربي الدجاج اللاحم

ولسوء الحظ، غالباً ما يكون للانتقاء على سمة واحدة عواقب على سمات أخرى لا ترتبط بالضرورة ارتباطاً مباشراً بالصفة التي ننتقيها. ومن الأمثلة الواضحة على ذلك تأثير الانتقاء على النمو على الأداء التناسلي. وغالبًا ما يُفترض أن هناك علاقة سلبية بين صفات الفروج والمربي، وهو ما يُطلق عليه أحيانًا مفارقة الفروج والمربي. وتنص هذه المفارقة على أنه إذا تحسنت خصائص الفراريج في سلالة ما فإن قدرتها الإنجابية ستضعف.

على الرغم من أن هذا صحيح من وجهة نظر بيولوجية، إلا أن سلالات الفروج الحديثة ترسم صورة مختلفة. لم تكن الإمكانات الوراثية للنمو وخصائص الفروج عالية كما هي عليه الآن، ومع ذلك فإنه ليس من غير المألوف أن تصل معظم قطعان مربي الفروج التجارية إلى ذروة إنتاج 85% أو أكثر. هناك اختلافات بين السلالات المختلفة، ولكن الوصول إلى 851 أو حتى 90% ذروة الإنتاج هو مستوى لم يكن يحلم به المنتجون قبل 15 عامًا.

وبالإضافة إلى التقدم الجيني، فإن التطورات في تكنولوجيا الأعلاف - مثل تطوير صانع كريات علف الدجاج-لعبت أيضًا دورًا مهمًا في تعظيم كل من النمو والنتائج الإنجابية. تساعد كريات العلف عالية الجودة المصممة خصيصًا لمراحل الحياة المختلفة على تحقيق التوازن بين الاحتياجات الغذائية، مما يدعم الأداء التناسلي بشكل غير مباشر.

يجب أن نكن احتراماً كبيراً لعلماء الوراثة الذين يعملون في شركات التربية المختلفة، وكذلك لمعاهد البحوث والجامعات التي ساهمت في تطوير الأدوات التي جعلت هذا التقدم ممكناً، لأنهم استطاعوا التغلب على مفارقة مربي الدجاج اللاحم.

الإدارة الحديثة

ومع ذلك، إذا ألقينا نظرة فاحصة على السلالات التجارية المختلفة، نرى أن التحسينات الوراثية لها تأثير على استراتيجيات الإدارة التي يتعين علينا تطبيقها. نظرًا لأن دجاج التسمين هو المنتج النهائي لسلالات مختلفة بخصائص مختلفة، يتعين على كل برنامج تربية أن يختار سمات دجاج التسمين التي يتم تمثيلها في أي سلالة. على الرغم من أن جميع السلالات في الواقع يتم اختيارها على جميع الصفات بشكل أو بآخر، إلا أن التركيز على الصفات التي يجب أن تكون موجودة في أي سلالة ليس متساويًا بالنسبة لجميع السلالات.

نظرًا لأن إمكانات النمو المرتفعة في المربي الإناث لها تأثير سلبي على التكاثر، فإن بعض السلالات تركز على صفات الفراريج في الذكور أكثر من الإناث. والنتيجة هي أن إنتاج البيض في هذه السلالات يسير بشكل جيد للغاية، ولكن تحتاج الذكور ذات إمكانات النمو العالية إلى إدارة أكثر صرامة في التربية والإنتاج للحصول على نتائج مرضية. ونظرًا لأنها تميل إلى زيادة الوزن بسهولة أكبر، فإنه من الصعب الحفاظ عليها نشطة وفي حالة جيدة عندما يكون التركيز على سمات الفروج أكثر على الإناث.

إذا كانت الإناث أكثر انتقاءً من الناحية الوراثية على صفات الفروج، نرى أن إدارة الإناث أكثر صعوبة ولكن الخصوبة الجيدة أسهل في الوصول إليها، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى قطعان ذات 90% تفقيس بيضها لمدة تزيد عن 10 أسابيع. ربما يكون التحدي الأكبر بالنسبة لعلماء الوراثة هو الحفاظ على توازن جميع السلالات مع بعضها البعض، بحيث يمكن للمنتج في الحقل أن يتكيف مع جميع الظروف التي يمكن أن نطبقها في الحقل، حيث سيتم استخدام نفس السلالة في أماكن مختلفة وفي ظروف مختلفة. وفي هذا السياق، يصبح ضمان تغذية دقيقة ومتسقة أمرًا بالغ الأهمية، ويصبح استخدام آلة صنع الحبيبات لعلف الدواجن ضروري لتلبية الاحتياجات الغذائية المصممة خصيصًا لسلالات المربين المختلفة في بيئات الإنتاج المختلفة.

استراتيجيات التربية

على الرغم من أن نمو الدجاج اللاحم، ومعه أوزان الجسم في عمر 42 يومًا على سبيل المثال، قد زاد بشكل كبير على مدى العقود الماضية، إلا أن مسحًا سريعًا لمنحنيات نمو المربي خاصة في التربية لا يكاد يُظهر أي تغيير مع مرور الوقت. نظرًا لأن متطلبات النمو والصيانة لم تتغير حقًا على مر السنين، فإن كمية العلف التي يجب أن نعطيها لتحقيق منحنى النمو المطلوب لم تتغير بشكل كبير أيضًا، ولكن كمية العلف التي يمكن أن يتناولها الطائر إذا كان لديه الخيار قد زادت بشكل كبير.

وهذا يعني أن مستوى التقييد الذي يتعين علينا تطبيقه على طيور التربية لدينا، كنسبة مئوية من كمية العلف التي تستهلكها عند تغذيتها حسب الطلب، يتزايد تدريجياً. ويتطلب هذا التقييد النسبي المتزايد إدارة أكثر دقة، على سبيل المثال لتجنب المنافسة ومعها خلق عدم انتظام في التغذية.

ولدعم هذه الدقة في إدارة الأعلاف، تصبح معدات معالجة الأعلاف عالية الجودة أمرًا بالغ الأهمية. إذا كنت تبحث عن حل احترافي لإنتاج أعلاف الدواجن خلال مراحل التربية, ماكينات ريتشي تقدم تصميمًا وتصنيعًا مخصصًا لأنظمة تكوير الأعلاف المصممة خصيصًا لأهداف منحنى النمو الخاصة بك واستراتيجيات التحكم في الأعلاف. سواء كنت بحاجة إلى مطحنة علف كاملة أو وحدة معالجة فردية، لا تتردد في الاتصال بنا - نحن هنا لمساعدتك في بناء برنامج علف مستقر وفعال ومتوازن لتحقيق الانتظام والأداء الأمثل للقطيع.

النمو على الهواء

ما نلاحظه في كثير من الأحيان هو أن تربية القطعان لا تكاد تحتاج إلى أي زيادة أسبوعية في العلف في الفترة من 7-8 إلى 14-15 أسبوعًا من العمر لتبقى على وزن الجسم. وكأنهم في هذه الفترة ينمون من الهواء. وبالطبع لا تنمو الطيور من الهواء، ولكن بسبب قدرتها العالية على الأكل في الأسابيع الأولى من عمرها، فإننا نفرط في إطعامها بسهولة في هذه الفترة، ثم يستغرق الأمر عدة أسابيع من الزيادات في العلف بالكاد لإعادتها إلى منحنى وزن الجسم والنمو الصحيح.

ينطوي هذا الأمر على مخاطر في حد ذاته، حيث يمكن أن يؤدي التقييد الشديد في التغذية إلى آثار سلبية مثل تأخر النمو في نهاية التربية، مما يتطلب المزيد من العلف و(الإفراط) في التحفيز في بداية وضع البيض.

تجنب الإفراط في التغذية

نظرًا لإمكانية النمو العالية للطيور، فمن السهل جدًا الإفراط في تغذيتها. سيؤدي الإفراط في تغذية القطيع، خاصةً قبل وأثناء بداية الإنتاج، وكذلك في ذروة الإنتاج، إلى زيادة تكوين عضلات الثدي، حيث يتم اختيار السلالات الحديثة على هذا الأساس. وعلى الرغم من أن عضلات الثدي الزائدة في حد ذاتها ليس بالضرورة أن يكون لها تأثير سلبي على الإنتاج، إلا أنها تؤدي إلى تحفيز الهرمونات الجنسية، حيث أن الهرمونات المرتبطة بنمو العضلات هي هرمونات جنسية محفزة.

ونتيجة لذلك، ستبدأ بعض الطيور (خاصة الطيور التي تأتي في الإنتاج في وقت متأخر نوعًا ما) في إنتاج بويضات أكثر مما يستطيع نظامها التعامل معه، مما يؤدي إلى زيادة الصفار المزدوج، وإذا كان شديدًا جدًا في التهاب الصفاق البيض والبيض الداخلي وضعف الذروة والمزيد من النفوق. لتجنب ذلك، يجب الحرص على عدم تحفيز القطعان كثيرًا بالعلف إذا لم يكن القطيع جاهزًا. ففي نهاية المطاف، أدى اختيارها بشكل مكثف للنمو إلى إنتاج طيور تعرف تمامًا ما الذي يجب أن تفعله بالأعلاف التي لا يمكنها استخدامها لإنتاج البيض. علاوة على ذلك، فإن الإدارة السليمة للمنتجات الثانوية باستخدام معدات مثل ماكينة بيليه روث الدجاج للبيع في الحفاظ على بيئة أنظف، مما يقلل من الضغط على الطيور ويدعم صحة القطيع بشكل عام.

تخفيض التغذية بعد الذروة

يؤدي النمو الزائد بعد الذروة إلى زيادة وزن الطيور وعدم ثبات الإنتاج والخصوبة. مع الانتقاء المستمر لخصائص النمو في الفروج، تزداد أهمية الإدارة السليمة للأعلاف أثناء وبعد الذروة لتجنب زيادة الوزن الزائد في وقت لاحق. ويُعد تقليل العلف في فترة الذروة وبعدها مباشرةً أداة مهمة لتجنب زيادة الوزن في وقت لاحق، حيث أن الطيور تحتاج في فترة الذروة إلى نمو أقل بكثير من الفترة التي تقترب من الذروة.

ولكن مع القمم المرتفعة التي تحصل عليها سلالاتنا الحديثة في الوقت الحاضر، من الصعب على مدير تربية الفراريج أن يقرر خفض العلف عندما تكون الطيور لا تزال في مستوى عالٍ جدًا من الإنتاج. وغالبًا ما يؤدي ذلك إلى قفزة في وزن الجسم تتراوح بين 200-300 جرام بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ومع ارتفاع وزن الجسم هذا فإن الطيور تكون أكثر عرضة لزيادة الوزن في وقت لاحق من حياتها.

لا تقبل أي أخطاء

تتمتع سلالات الفراريج الحديثة بإمكانيات نمو هائلة، ومع ذلك لا تزال قادرة على الحصول على إنتاج جيد جدًا على مستوى المربي. ومع ذلك، فمع الانتقاء لخصائص الفروج، فإننا نضغط على سلالات المربين لدينا، وهذا يتطلب فهمًا جيدًا لما يحتاجه الطائر الأم، وإدارة صارمة لتلبية هذه الاحتياجات.

مع هذا المستوى العالي من القدرة الوراثية في سلالاتنا، علينا أن نقبل بعدم السماح بأي أخطاء لتحقيق أقصى قدر من الأداء. فالتعديل المستمر والضبط الدقيق للإدارة للتعامل مع التحسينات المستمرة في الطيور أمر أساسي. ولا يقل أهمية عن ذلك استخدام معدات عالية الجودة مثل مطحنة كريات العلف الحيواني, مما يضمن أن العلف المقدم يدعم المتطلبات الغذائية للطيور بدقة، مما يساعد على زيادة نموها وإنتاجيتها إلى أقصى حد.