Các trang trại chăn nuôi gà thịt: Quản lý mâu thuẫn giữa sinh sản và tăng trưởng

Chăn nuôi gia cầm hiện đại dựa trên hiệu suất tăng trưởng cao của gà thịt trong một khoảng thời gian hạn chế. Đồng thời, mục tiêu là thu được càng nhiều trứng từ đàn gà bố mẹ càng tốt. Hai mục tiêu này dường như khó có thể dung hòa, song vẫn có thể đạt được kết quả sinh sản tốt. Tuy nhiên, điều đó đòi hỏi phải có sự quản lý phù hợp và chính xác đối với đàn gà bố mẹ.

Trong lĩnh vực chăn nuôi gà thịt, sự phát triển diễn ra rất nhanh chóng. Sự cải thiện về hiệu suất của gà thịt trong các giống thương mại là vô cùng đáng kể. Hiệu suất này không chỉ thể hiện qua tốc độ tăng trưởng hàng ngày, mà còn ở tỷ lệ chuyển đổi thức ăn, tỷ lệ thu hồi thịt, tỷ lệ thịt ức, tỷ lệ tử vong, chất lượng đùi, v.v. Gà thịt hiện đại ngày nay hầu như không thể so sánh với gà của 20 hay 30 năm trước do quá trình chọn lọc di truyền vô cùng khắt khe và tinh vi. Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của những con gà có hiệu suất cao này, việc cho ăn chính xác đã trở thành yếu tố thiết yếu, và đây chính là nơi mà máy sản xuất viên thức ăn gia cầm đóng vai trò quan trọng—giúp các nhà sản xuất cung cấp thức ăn viên đồng đều, chất lượng cao, phù hợp với tiềm năng di truyền của gà thịt hiện đại.

Điều này được minh họa rõ ràng qua một thí nghiệm nổi tiếng tại Hoa Kỳ. Một nhóm các nhà nghiên cứu đã so sánh hai dòng gà thịt, một dòng mang các đặc điểm di truyền của các dòng gà thịt cách đây 40 năm, và một dòng mang các đặc điểm của ngày nay. Họ cũng phát triển hai loại thức ăn khác nhau, một loại có thành phần giống như cách đây 40 năm, và một loại thức ăn gà thịt hiện đại. Khi các dòng gà khác nhau được cho ăn các loại thức ăn khác nhau, rõ ràng là sự cải thiện về hiệu suất chủ yếu là do sự cải thiện về mặt di truyền, vì những con gà ngày nay phát triển tốt khi ăn thức ăn của 40 năm trước, nhưng những con gà có đặc điểm di truyền của 40 năm trước hầu như không được hưởng lợi từ thức ăn hiện đại.

Từ góc độ kinh tế, rõ ràng là một công ty chăn nuôi không có lựa chọn nào khác ngoài việc tập trung chương trình chọn lọc chủ yếu vào các đặc tính của gà thịt và chỉ dành một phần rất nhỏ cho các đặc tính của gà giống. Do giá thành của một con gà con một ngày tuổi chỉ bằng một phần nhỏ so với giá thành của một con gà thịt trưởng thành, nên việc cải thiện 10% về các đặc tính của gà thịt mang lại giá trị kinh tế cao hơn nhiều so với việc cải thiện 10% về các đặc tính của gà giống. Xét cho cùng, chúng ta không tham gia vào ngành này để sản xuất trứng ấp hay gà con một ngày tuổi, mà là để sản xuất thịt.

Nghịch lý giữa gà thịt và gà giống

Thật không may, việc chọn lọc dựa trên một đặc tính thường gây ra những tác động đến các đặc tính khác, những đặc tính này không nhất thiết có mối liên hệ trực tiếp với đặc tính mà chúng ta chọn lọc. Một ví dụ điển hình là ảnh hưởng của việc chọn lọc về tốc độ tăng trưởng đối với hiệu suất sinh sản. Người ta thường cho rằng có mối tương quan nghịch giữa các đặc tính của gà thịt và gà giống, đôi khi được gọi là “nghịch lý gà thịt-gà giống”. Nghịch lý này cho rằng nếu các đặc tính của gà thịt trong một dòng giống được cải thiện, thì khả năng sinh sản của dòng giống đó sẽ bị suy giảm.

Mặc dù về mặt sinh học điều này là đúng, nhưng các dòng gà thịt hiện đại lại cho thấy một bức tranh hoàn toàn khác. Tiềm năng di truyền về tốc độ tăng trưởng và các đặc tính của gà thịt chưa bao giờ cao như hiện nay; tuy nhiên, việc hầu hết các đàn gà giống thương mại đạt sản lượng đỉnh 85% hoặc cao hơn không phải là điều hiếm gặp. Có sự khác biệt giữa các giống gà khác nhau, nhưng việc đạt mức sản lượng đỉnh 85 hoặc thậm chí 90% là một mức mà 15 năm trước, các nhà chăn nuôi chỉ có thể mơ ước.

Bên cạnh những tiến bộ về di truyền, những bước tiến trong công nghệ thức ăn chăn nuôi—chẳng hạn như việc phát triển máy ép viên thức ăn gia cầm—cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa cả tốc độ tăng trưởng lẫn kết quả sinh sản. Các viên thức ăn chất lượng cao được thiết kế phù hợp với các giai đoạn phát triển khác nhau giúp cân bằng nhu cầu dinh dưỡng, từ đó gián tiếp hỗ trợ hiệu suất sinh sản.

Chúng ta phải dành sự kính trọng sâu sắc cho các nhà di truyền học đang làm việc tại các công ty chăn nuôi gia cầm, cũng như các viện nghiên cứu và trường đại học đã góp phần phát triển những công cụ giúp tạo nên những tiến bộ này, bởi họ đã vượt qua được “mâu thuẫn giữa gà thịt và gà giống”.

Quản lý hiện đại

Tuy nhiên, nếu chúng ta xem xét kỹ hơn các dòng thương mại khác nhau, chúng ta sẽ thấy rằng những cải tiến về mặt di truyền có tác động đến các chiến lược chăn nuôi mà chúng ta phải áp dụng. Vì gà thịt là sản phẩm cuối cùng của các dòng khác nhau với những đặc điểm khác nhau, mỗi chương trình nhân giống phải lựa chọn những đặc tính nào của gà thịt sẽ được thể hiện trong từng dòng. Mặc dù trên thực tế, tất cả các dòng đều được chọn lọc dựa trên hầu hết các đặc tính, nhưng mức độ ưu tiên đối với việc những đặc tính nào nên có trong từng dòng không giống nhau đối với tất cả các giống.

Do tiềm năng tăng trưởng cao ở gà mái giống có tác động tiêu cực đến khả năng sinh sản, một số giống gà thịt tập trung phát triển các đặc tính của gà thịt ở gà trống nhiều hơn so với gà mái. Kết quả là sản lượng trứng ở các dòng này rất tốt, nhưng những con đực có tiềm năng tăng trưởng cao hơn cần được quản lý chặt chẽ hơn trong quá trình nuôi dưỡng và sản xuất để đạt được kết quả như mong đợi. Do chúng dễ bị thừa cân hơn, việc duy trì sự hoạt động và tình trạng sức khỏe tốt cho chúng trở nên khó khăn hơn so với khi các đặc tính thịt được tập trung nhiều hơn vào con cái.

Nếu các con mái được chọn lọc di truyền nhiều hơn dựa trên các đặc tính của gà thịt, chúng ta thấy rằng việc quản lý đàn mái khó khăn hơn nhưng lại dễ dàng đạt được khả năng sinh sản tốt hơn, đôi khi dẫn đến các đàn gà có tỷ lệ nở 90% trên số trứng ấp trong thời gian hơn 10 tuần. Có lẽ thách thức lớn nhất đối với các nhà di truyền học là duy trì sự cân bằng giữa các dòng giống với nhau, sao cho sản phẩm trong thực tế có thể thích ứng với mọi điều kiện mà chúng ta áp dụng cho chúng, vì cùng một giống gà sẽ được sử dụng ở các địa điểm và điều kiện khác nhau. Trong bối cảnh này, việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng chính xác và nhất quán trở nên quan trọng, và việc sử dụng một nguồn thức ăn đáng tin cậy máy sản xuất viên thức ăn chăn nuôi gia cầm là điều cần thiết để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng phù hợp với từng dòng giống khác nhau trong các điều kiện chăn nuôi đa dạng.

Các chiến lược chăn nuôi

Mặc dù tốc độ tăng trưởng của gà thịt, và theo đó là trọng lượng cơ thể ở độ tuổi 42 ngày chẳng hạn, đã tăng lên đáng kể trong những thập kỷ qua, nhưng nếu quan sát nhanh các đường cong tăng trưởng của gà bố mẹ, đặc biệt là trong giai đoạn nuôi dưỡng, thì hầu như không thấy có sự thay đổi nào theo thời gian. Vì các yêu cầu về tăng trưởng và duy trì sức khỏe không thực sự thay đổi qua các năm, lượng thức ăn chúng ta phải cung cấp để đạt được đường cong tăng trưởng yêu cầu cũng không thay đổi đáng kể, nhưng lượng thức ăn mà gà có thể ăn nếu được tự do lựa chọn thì đã tăng lên rất nhiều.

Điều này có nghĩa là mức độ hạn chế mà chúng ta phải áp dụng đối với đàn gia cầm đang nuôi, tính theo tỷ lệ phần trăm so với lượng thức ăn mà chúng sẽ tiêu thụ nếu được cho ăn tự do, đang dần tăng lên. Sự gia tăng mức độ hạn chế tương đối này đòi hỏi phải có biện pháp quản lý chính xác hơn, ví dụ như để tránh tình trạng cạnh tranh và từ đó dẫn đến sự thiếu đồng đều.

Để đảm bảo độ chính xác trong quản lý thức ăn chăn nuôi, thiết bị chế biến thức ăn chất lượng cao trở nên vô cùng quan trọng. Nếu quý vị đang tìm kiếm một giải pháp chuyên nghiệp cho việc sản xuất thức ăn gia cầm trong các giai đoạn nuôi dưỡng, Máy móc RICHI chúng tôi cung cấp dịch vụ thiết kế và sản xuất hệ thống ép viên thức ăn chăn nuôi theo yêu cầu, phù hợp với các mục tiêu về đường cong tăng trưởng và chiến lược kiểm soát thức ăn cụ thể của quý khách. Dù quý khách cần một nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi hoàn chỉnh hay một đơn vị chế biến riêng lẻ, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi — chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ quý khách xây dựng một chương trình thức ăn chăn nuôi ổn định, hiệu quả và cân bằng, nhằm đạt được sự đồng đều và hiệu suất tối ưu cho đàn gia súc.

Phát triển nhờ không khí

Điều chúng ta thường thấy là trong giai đoạn từ 7-8 đến 14-15 tuần tuổi, việc nuôi đàn gà hầu như không cần tăng lượng thức ăn hàng tuần để duy trì trọng lượng cơ thể. Dường như trong giai đoạn này, chúng lớn lên chỉ nhờ không khí. Tất nhiên, gia cầm không thể lớn lên chỉ nhờ không khí, nhưng do khả năng ăn uống cao trong những tuần đầu đời, chúng ta dễ dàng cho chúng ăn quá nhiều trong giai đoạn này, và sau đó phải mất vài tuần hầu như không tăng lượng thức ăn để đưa chúng trở lại trọng lượng cơ thể và đường cong tăng trưởng đúng mức.

Điều này bản thân nó đã tiềm ẩn rủi ro, bởi vì việc hạn chế thức ăn quá nghiêm ngặt có thể dẫn đến những tác động tiêu cực như sự chậm phát triển vào giai đoạn cuối của quá trình nuôi, khiến gà cần nhiều thức ăn hơn và bị kích thích (quá mức) vào đầu giai đoạn đẻ trứng.

Tránh cho ăn quá nhiều

Do tiềm năng tăng trưởng cao của gia cầm, việc cho ăn quá mức rất dễ xảy ra. Đặc biệt là ngay trước và trong giai đoạn bắt đầu cho thịt, cũng như khi sắp đạt đỉnh sản lượng, việc cho đàn gia cầm ăn quá mức sẽ dẫn đến sự phát triển quá mức của cơ ngực, vì đây chính là tiêu chí được ưu tiên trong quá trình chọn lọc các giống gia cầm hiện đại. Mặc dù bản thân việc phát triển thêm cơ ngực không nhất thiết gây ảnh hưởng tiêu cực đến sản lượng, nhưng nó lại kích thích sự tiết hormone sinh dục, bởi các hormone liên quan đến sự phát triển cơ bắp cũng chính là những hormone kích thích sinh dục.

Do đó, một số con gà (đặc biệt là những con bắt đầu đẻ trứng muộn hơn một chút) sẽ bắt đầu sản sinh nhiều nang trứng hơn mức cơ thể có thể xử lý, dẫn đến tăng tỷ lệ trứng đôi lòng đỏ; nếu tình trạng này quá nghiêm trọng, có thể gây viêm màng bụng do trứng, đẻ trứng trong cơ thể, đỉnh đẻ kém và tỷ lệ chết cao hơn. Để tránh điều này, cần thận trọng không kích thích đàn gà quá mức bằng thức ăn nếu đàn chưa sẵn sàng. Rốt cuộc, việc được chọn lọc quá khắt khe về tốc độ tăng trưởng đã tạo ra một loài gia cầm biết chính xác phải làm gì với thức ăn mà nó không thể sử dụng để sản xuất trứng. Hơn nữa, việc quản lý các sản phẩm phụ một cách thích hợp bằng cách sử dụng các thiết bị như Máy ép viên phân gà rao bán có thể giúp duy trì một môi trường sạch sẽ hơn, giảm bớt căng thẳng cho đàn gia cầm và góp phần bảo vệ sức khỏe chung của đàn.

Giảm lượng thức ăn sau khi đạt đỉnh

Sự tăng trưởng quá mức sau giai đoạn đỉnh điểm sẽ dẫn đến tình trạng gà bị thừa cân, đồng thời làm giảm khả năng duy trì năng suất và khả năng sinh sản. Với việc liên tục chọn lọc các đặc tính tăng trưởng ở gà thịt, việc quản lý khẩu phần thức ăn hợp lý trong và sau giai đoạn đỉnh điểm trở nên ngày càng quan trọng, nhằm tránh tình trạng tăng cân quá mức về sau. Đặc biệt, việc giảm khẩu phần thức ăn vào thời điểm đỉnh điểm và ngay sau đó là một biện pháp quan trọng để ngăn ngừa tình trạng thừa cân ở giai đoạn sau của chu kỳ sinh trưởng, bởi vì vào thời điểm đỉnh điểm, gà cần tăng trưởng ít hơn nhiều so với giai đoạn trước đó.

Tuy nhiên, với mức năng suất cao mà các giống gà hiện đại đạt được ngày nay, người quản lý trang trại gà thịt thường gặp khó khăn trong việc quyết định giảm khẩu phần thức ăn khi đàn gà vẫn đang ở mức năng suất rất cao. Điều này thường dẫn đến việc trọng lượng cơ thể tăng đột biến từ 200–300 gram sau hai đến ba tuần, và với trọng lượng cơ thể cao hơn như vậy, gà sẽ có nguy cơ bị thừa cân cao hơn trong giai đoạn sau của chu kỳ sinh trưởng.

Không chấp nhận sai sót

Các giống gà thịt hiện đại có tiềm năng tăng trưởng rất lớn, đồng thời vẫn duy trì được năng suất cao ở cấp độ gà bố mẹ. Tuy nhiên, việc chọn lọc các đặc tính của gà thịt đã tạo ra áp lực lên các dòng gà bố mẹ, do đó đòi hỏi phải hiểu rõ nhu cầu của gà bố mẹ và áp dụng chế độ quản lý nghiêm ngặt để đáp ứng những nhu cầu này.

Với tiềm năng di truyền cao như vậy trong các dòng giống của chúng tôi, chúng tôi phải nhận thức rõ rằng không được phép có bất kỳ sai sót nào nếu muốn đạt được hiệu suất tối đa. Việc liên tục điều chỉnh và tối ưu hóa quy trình chăn nuôi để thích ứng với những cải tiến không ngừng của đàn gia cầm là yếu tố then chốt. Cũng quan trọng không kém là việc sử dụng các thiết bị chất lượng cao, chẳng hạn như một hệ thống máy ép viên thức ăn chăn nuôi, đảm bảo rằng thức ăn được cung cấp đáp ứng chính xác nhu cầu dinh dưỡng của gia cầm, góp phần tối đa hóa tốc độ tăng trưởng và năng suất của chúng.