Peternak ayam pedaging: Mengelola paradoks antara reproduksi dan pertumbuhan
Produksi unggas modern didasarkan pada kinerja pertumbuhan ayam pedaging yang tinggi dalam jangka waktu yang terbatas. Dan pada saat yang sama, mendapatkan telur sebanyak mungkin dari stok induk. Kedua hal ini tampaknya tidak mudah untuk dipadukan, namun hasil reproduksi yang baik dapat dicapai. Namun, hal ini membutuhkan manajemen yang memadai dan tepat untuk kawanan ayam pembibit.
Dalam dunia produksi daging ayam pedaging, perkembangan terjadi dengan cepat. Peningkatan performa ayam pedaging pada ayam ras komersial sangat luar biasa. Performa ini tidak hanya terlihat dari pertumbuhan per hari, tetapi juga konversi pakan, hasil karkas, hasil daging dada, mortalitas, kualitas kaki, dll. Ayam pedaging modern saat ini hampir tidak dapat dibandingkan dengan ayam pedaging 20 atau 30 tahun yang lalu karena seleksi genetik yang sangat ketat dan canggih. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi unggas berkinerja tinggi ini, pemberian pakan yang tepat menjadi sangat penting, dan di sinilah peran mesin pembuat pelet pakan ayam memainkan peran kunci-membantu produsen memberikan pelet pakan berkualitas tinggi yang konsisten yang sesuai dengan potensi genetik ayam pedaging modern.
Hal ini ditunjukkan dengan baik dalam sebuah eksperimen terkenal di Amerika Serikat. Sekelompok peneliti membandingkan dua jenis ayam pedaging, satu dengan karakteristik genetik ayam pedaging 40 tahun yang lalu, dan satu lagi dengan karakteristik ayam pedaging masa kini. Mereka juga mengembangkan dua pakan yang berbeda, satu dengan karakteristik 40 tahun yang lalu, dan pakan ayam pedaging modern. Ketika galur yang berbeda diberi pakan yang berbeda, menjadi sangat jelas bahwa peningkatan kinerja sebagian besar disebabkan oleh peningkatan genetik, karena unggas saat ini melakukannya dengan baik pada pakan 40 tahun yang lalu, tetapi unggas dengan profil genetik 40 tahun yang lalu hampir tidak mendapat manfaat dari pakan modern.
Dari sudut pandang ekonomi, sangat jelas bahwa perusahaan pembibitan tidak memiliki pilihan lain selain memfokuskan program seleksinya terutama pada sifat-sifat ayam pedaging dan pada tingkat yang lebih rendah pada sifat-sifat indukan. Karena harga biaya anak ayam umur sehari hanya sebagian kecil dari harga biaya ayam pedaging dewasa, maka peningkatan 10% pada sifat-sifat ayam pedaging jauh lebih berharga daripada peningkatan 10% pada sifat-sifat ayam pembibit. Bagaimanapun juga, kami tidak menjalankan bisnis ini untuk memproduksi telur tetas atau anak ayam umur sehari, tetapi untuk memproduksi daging.
Paradoks ayam pedaging-peternak
Sayangnya, seleksi pada satu sifat sering kali memiliki konsekuensi pada sifat lain yang tidak selalu terkait langsung dengan sifat yang kita seleksi. Salah satu contoh yang jelas adalah pengaruh seleksi untuk pertumbuhan terhadap kinerja reproduksi. Sering diasumsikan bahwa ada korelasi negatif antara sifat-sifat ayam pedaging dan peternak, yang kadang-kadang disebut paradoks ayam pedaging-peternak. Paradoks ini menyatakan bahwa jika karakteristik ayam pedaging dalam suatu galur meningkat, maka kapasitas reproduksinya akan terganggu.
Meskipun dari sudut pandang biologis hal ini benar, namun, garis keturunan ayam pedaging modern kami memberikan gambaran yang berbeda. Potensi genetik untuk pertumbuhan dan karakteristik ayam pedaging tidak pernah setinggi sekarang, namun tidak jarang sebagian besar kawanan ayam pedaging komersial mencapai puncak produksi 85% atau lebih. Terdapat perbedaan antara breed yang berbeda, tetapi mencapai puncak produksi 85 atau bahkan 90% adalah tingkat di mana 15 tahun yang lalu hanya bisa diimpikan oleh para produsen.
Selain kemajuan genetik, kemajuan dalam teknologi pakan-seperti pengembangan pembuat pelet pakan ayam-juga memainkan peran penting dalam memaksimalkan hasil pertumbuhan dan reproduksi. Pelet pakan berkualitas tinggi yang disesuaikan dengan tahap kehidupan yang berbeda membantu menyeimbangkan kebutuhan nutrisi, yang secara tidak langsung mendukung kinerja reproduksi.
Kita harus menaruh rasa hormat yang tinggi kepada para ahli genetika yang bekerja di berbagai perusahaan pembibitan, serta lembaga penelitian dan universitas yang telah berkontribusi dalam mengembangkan alat yang memungkinkan kemajuan ini, karena mereka telah mampu mengatasi paradoks antara peternak ayam pedaging dan peternak ayam pedaging.
Manajemen modern
Namun, jika kita melihat lebih dekat pada berbagai lini komersial yang berbeda, kita melihat bahwa perbaikan genetik berdampak pada strategi manajemen yang harus kita terapkan. Karena ayam pedaging merupakan produk akhir dari berbagai galur yang berbeda dengan karakteristik yang berbeda pula, maka setiap program pemuliaan harus membuat pilihan tentang sifat-sifat ayam pedaging yang diwakili oleh galur yang mana. Meskipun pada kenyataannya semua galur diseleksi pada kurang lebih semua sifat, fokus pada sifat mana yang harus ada pada galur mana tidak sama untuk semua breed.
Karena potensi pertumbuhan yang tinggi pada indukan betina memiliki efek negatif pada reproduksi, beberapa breed lebih memfokuskan sifat-sifat ayam pedaging mereka pada pejantan daripada betina. Hasilnya, produksi telur pada lini ini berjalan dengan sangat baik, tetapi pejantan dengan potensi pertumbuhan yang lebih tinggi membutuhkan manajemen yang lebih ketat dalam pemeliharaan dan produksi untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Karena mereka cenderung lebih mudah mengalami kegemukan, lebih sulit untuk menjaga mereka tetap aktif dan dalam kondisi yang baik ketika fokus untuk sifat broiler lebih pada betina.
Jika betina secara genetik lebih terseleksi pada sifat-sifat ayam pedaging, kami melihat bahwa manajemen betina lebih sulit tetapi kesuburan yang baik lebih mudah dijangkau, sehingga terkadang menghasilkan kawanan ayam dengan penetasan telur 90% yang ditetaskan untuk jangka waktu lebih dari 10 minggu. Mungkin tantangan terbesar bagi ahli genetika adalah menjaga keseimbangan semua lini satu sama lain, sedemikian rupa sehingga di lapangan produk dapat mengatasi semua keadaan yang dapat kita terapkan pada mereka, karena ras yang sama akan digunakan di tempat dan kondisi yang berbeda. Dalam konteks ini, memastikan nutrisi yang tepat dan konsisten menjadi sangat penting, dan penggunaan mesin pembuat pelet untuk pakan unggas sangat penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi yang disesuaikan dengan lini pembibitan yang berbeda dalam berbagai lingkungan produksi.
Strategi pemeliharaan
Meskipun pertumbuhan ayam pedaging, dan dengan demikian bobot tubuh pada usia 42 hari, telah meningkat secara dramatis selama beberapa dekade terakhir, pemindaian cepat terhadap kurva pertumbuhan ayam pedaging terutama dalam pembibitan menunjukkan hampir tidak ada perubahan dari waktu ke waktu. Karena persyaratan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tidak benar-benar berubah selama bertahun-tahun, jumlah pakan yang harus kita berikan untuk mewujudkan kurva pertumbuhan yang dibutuhkan juga tidak berubah secara dramatis, tetapi jumlah pakan yang dapat dimakan burung jika ia memiliki pilihan memang meningkat pesat.
Ini berarti tingkat pembatasan yang harus kita terapkan pada burung-burung yang kita pelihara, sebagai persentase dari jumlah pakan yang akan mereka konsumsi ketika diberi makan ad libitum, secara bertahap meningkat. Pembatasan relatif yang semakin meningkat ini membutuhkan manajemen yang lebih tepat, misalnya untuk menghindari persaingan dan dengan itu menciptakan kurangnya keseragaman.
Untuk mendukung ketepatan dalam manajemen pakan, peralatan pengolah pakan berkualitas tinggi menjadi sangat penting. Jika Anda mencari solusi profesional untuk produksi pakan unggas selama tahap pemeliharaan, Mesin RICHI menawarkan desain dan pembuatan sistem pelet pakan yang disesuaikan dengan target kurva pertumbuhan spesifik Anda dan strategi kontrol pakan. Apakah Anda memerlukan pabrik pakan lengkap atau unit pemrosesan individual, jangan ragu untuk menghubungi kami-kami di sini untuk membantu Anda membangun program pakan yang stabil, efisien, dan seimbang untuk keseragaman dan kinerja flok yang optimal.
Tumbuh di udara
Apa yang sering kita lihat adalah bahwa kawanan ayam yang sedang berkembang biak hampir tidak memerlukan peningkatan pakan mingguan dalam periode 7-8 hingga 14-15 minggu untuk mempertahankan berat badannya. Seolah-olah dalam periode ini mereka tumbuh dari udara. Tentu saja burung tidak tumbuh dari udara, tetapi karena kapasitas makan mereka yang tinggi pada minggu-minggu pertama kehidupan, kita dengan mudah memberi makan mereka secara berlebihan pada periode ini, dan kemudian dibutuhkan beberapa minggu hampir tidak ada peningkatan pakan untuk mengembalikan mereka ke berat badan dan kurva pertumbuhan yang benar.
Hal ini memiliki risiko tersendiri, karena pembatasan pakan yang terlalu ketat dapat mengakibatkan efek negatif seperti keterlambatan perkembangan pada akhir masa pemeliharaan, yang membutuhkan lebih banyak pakan dan stimulasi (berlebihan) pada awal bertelur.
Hindari memberi makan berlebihan
Karena potensi pertumbuhan yang tinggi dari unggas, sangat mudah untuk memberi makan mereka secara berlebihan. Terutama sebelum dan selama awal produksi, serta menjelang puncak produksi, pemberian pakan yang berlebihan pada kawanan ayam akan menghasilkan lebih banyak pembentukan otot dada, karena di situlah breed modern dipilih. Meskipun otot dada ekstra dengan sendirinya tidak selalu berdampak negatif pada produksi, namun hal ini akan mengakibatkan stimulasi hormon seksual, karena hormon yang terkait dengan pertumbuhan otot adalah hormon seksual yang merangsang.
Akibatnya, beberapa burung (terutama burung yang mulai berproduksi agak terlambat) akan mulai memproduksi lebih banyak folikel daripada yang dapat ditangani oleh sistem mereka, menghasilkan lebih banyak kuning telur ganda, dan jika terlalu parah pada peritonitis telur, bertelur internal, puncak yang buruk, dan lebih banyak kematian. Untuk menghindari hal ini, harus diperhatikan agar tidak terlalu banyak menstimulasi kawanan ayam dengan pakan jika kawanan ayam belum siap. Lagipula, diseleksi secara intensif untuk pertumbuhan telah menghasilkan burung yang tahu persis apa yang harus dilakukan dengan pakan yang tidak dapat digunakan untuk produksi telur. Selain itu, pengelolaan produk sampingan yang tepat dengan menggunakan peralatan seperti mesin pelet kotoran ayam untuk dijual dapat membantu menjaga lingkungan yang lebih bersih, mengurangi stres pada unggas dan mendukung kesehatan kawanan secara keseluruhan.
Pengurangan pakan setelah puncak
Terlalu banyak pertumbuhan setelah masa puncak menyebabkan ayam kelebihan berat badan dan kurangnya persistensi dalam produksi dan kesuburan. Dengan seleksi yang terus menerus pada karakteristik pertumbuhan pada ayam pedaging, manajemen pakan yang tepat selama dan setelah masa pertumbuhan menjadi semakin penting, untuk menghindari kenaikan berat badan yang berlebihan di kemudian hari. Terutama pengurangan pakan pada saat dan setelah masa puncak adalah alat penting untuk menghindari kegemukan di kemudian hari, karena pada masa puncak, unggas perlu tumbuh lebih sedikit dibandingkan pada periode menjelang masa puncak.
Tetapi dengan tingginya tingkat produksi yang diperoleh ayam ras modern saat ini, sulit bagi seorang manajer pembibitan ayam pedaging untuk memutuskan untuk memotong pakan saat ayam masih berada pada tingkat produksi yang sangat tinggi. Hal ini sering kali mengakibatkan lonjakan berat badan 200-300 gram dalam dua atau tiga minggu kemudian, dan dengan berat badan yang lebih tinggi itu, unggas memiliki lebih banyak risiko untuk mengalami kegemukan di kemudian hari.
Tidak menerima kesalahan
Ayam broiler modern memiliki potensi pertumbuhan yang luar biasa, dan dengan itu masih dapat memiliki produksi yang sangat baik di tingkat peternak. Namun, dengan adanya seleksi untuk karakteristik ayam pedaging, kami memberikan tekanan pada lini pembibitan kami, dan hal ini membutuhkan pemahaman yang baik tentang apa yang dibutuhkan oleh induk ayam, dan manajemen yang ketat untuk memenuhi kebutuhan ini.
Dengan kapasitas genetik yang tinggi pada lini kami, kami harus menerima bahwa tidak ada kesalahan yang diizinkan untuk mencapai performa maksimal mereka. Penyesuaian dan penyempurnaan manajemen secara terus menerus untuk menghadapi peningkatan yang terus menerus pada burung adalah kuncinya. Yang tidak kalah pentingnya adalah penggunaan peralatan berkualitas seperti pabrik pelet pakan ternak, yang memastikan bahwa pakan yang diberikan mendukung kebutuhan nutrisi burung secara tepat, sehingga membantu memaksimalkan pertumbuhan dan produktivitasnya.
