Allevatori di polli da carne: Gestire il paradosso tra riproduzione e crescita

La moderna produzione avicola si basa su elevate prestazioni di crescita dei polli da carne in un arco di tempo limitato. E allo stesso tempo ottenere il maggior numero possibile di uova dai genitori. Queste due cose non sembrano combaciare facilmente, eppure i buoni risultati di riproduzione sono a portata di mano. Ma ciò richiede una gestione adeguata e precisa del gruppo di allevatori.

Nel mondo della produzione di carne di pollo, gli sviluppi avvengono rapidamente. L'aumento delle prestazioni dei polli da carne nelle razze commerciali è stato enorme. Queste prestazioni non sono solo stabilite in termini di crescita giornaliera, ma anche di conversione del mangime, resa in carcassa, resa in carne del petto, mortalità, qualità delle zampe, ecc. Il moderno pollo da carne di oggi è a malapena paragonabile a quello di 20 o 30 anni fa, grazie a una selezione genetica molto intensa e sofisticata. Per soddisfare le esigenze nutrizionali di questi volatili ad alte prestazioni, è diventata essenziale un'alimentazione di precisione. macchina per la produzione di pellet per polli svolge un ruolo fondamentale, aiutando i produttori a fornire pellet di mangime costanti e di alta qualità che corrispondono al potenziale genetico dei moderni polli da carne.

Ciò è ben dimostrato da un famoso esperimento condotto negli Stati Uniti. Un gruppo di ricercatori ha confrontato due linee di polli da carne, una con le caratteristiche genetiche delle linee di 40 anni fa e una con le caratteristiche di oggi. Hanno anche sviluppato due diversi mangimi, uno con le caratteristiche di 40 anni fa e un mangime moderno per polli da carne. Quando alle diverse linee sono stati somministrati i diversi mangimi, è emerso chiaramente che il miglioramento delle prestazioni è in gran parte dovuto al miglioramento genetico, in quanto i polli di oggi si sono comportati bene con il mangime di 40 anni fa, mentre i polli con il profilo genetico di 40 anni fa non hanno quasi beneficiato del mangime moderno.

Da un punto di vista economico, è evidente che un'azienda di allevamento non ha altra scelta se non quella di concentrare il proprio programma di selezione principalmente sui caratteri dei broiler e in misura molto minore sui caratteri dei riproduttori. Poiché il prezzo di costo di un pulcino di un giorno è solo una frazione del prezzo di costo di un pollo adulto, un miglioramento di 10% nelle caratteristiche del pollo vale molto di più di un miglioramento di 10% nelle caratteristiche dell'allevatore. Dopotutto, non siamo qui per produrre uova da cova o pulcini di un giorno, ma per produrre carne.

Il paradosso dell'allevatore di polli da carne

Purtroppo, la selezione di un tratto ha spesso conseguenze su altri tratti che non sono necessariamente associati direttamente al tratto selezionato. Un chiaro esempio è l'influenza della selezione per la crescita sulle prestazioni riproduttive. Spesso si presume che esista una correlazione negativa tra i tratti dei broiler e quelli degli allevatori, talvolta chiamata paradosso dell'allevatore di broiler. Questo paradosso afferma che se le caratteristiche dei broiler di una linea migliorano, la sua capacità riproduttiva viene compromessa.

Anche se da un punto di vista biologico questo è vero, le nostre moderne linee da carne dipingono un quadro diverso. Il potenziale genetico per la crescita e le caratteristiche dei polli da carne non è mai stato così alto come oggi, tuttavia non è raro che la maggior parte degli allevamenti commerciali di polli da carne abbia un picco di produzione di 85% o più. Ci sono differenze tra le diverse razze, ma raggiungere 85 o addirittura 90% di picco di produzione è un livello che 15 anni fa i produttori potevano solo sognare.

Oltre ai progressi genetici, i progressi nella tecnologia dei mangimi, come lo sviluppo del Produttore di pellet per polli-hanno svolto un ruolo importante nel massimizzare la crescita e i risultati riproduttivi. I mangimi di alta qualità adattati alle diverse fasi della vita aiutano a bilanciare le esigenze nutrizionali, sostenendo indirettamente le prestazioni riproduttive.

Dobbiamo avere grande rispetto per i genetisti che lavorano nelle diverse aziende di allevamento, così come per gli istituti di ricerca e le università che hanno contribuito a sviluppare gli strumenti che hanno reso possibili questi progressi, perché sono stati in grado di superare il paradosso dell'allevatore di polli da carne.

Gestione moderna

Tuttavia, se osserviamo più da vicino le diverse linee commerciali, vediamo che i miglioramenti genetici hanno un impatto sulle strategie di gestione che dobbiamo applicare. Poiché i polli da carne sono il prodotto finale di linee diverse con caratteristiche diverse, ogni programma di allevamento deve scegliere quali tratti dei polli da carne sono rappresentati in quale linea. Anche se in realtà tutte le linee sono selezionate più o meno su tutti i caratteri, l'attenzione su quali caratteri debbano essere presenti in quali linee non è uguale per tutte le razze.

Poiché un elevato potenziale di crescita in una femmina ha un effetto negativo sulla riproduzione, alcune razze concentrano i loro tratti da carne più sui maschi che sulle femmine. Il risultato è che la produzione di uova in queste linee va molto bene, ma i maschi con un potenziale di crescita più elevato necessitano di una gestione più rigorosa nell'allevamento e nella produzione per avere risultati soddisfacenti. Poiché tendono a ingrassare più facilmente, è più difficile mantenerli attivi e in buone condizioni rispetto a quando l'attenzione per le caratteristiche dei polli da carne si concentra maggiormente sulle femmine.

Se le femmine sono geneticamente più selezionate per i tratti da carne, vediamo che la gestione delle femmine è più difficile ma una buona fertilità è più facile da raggiungere, risultando a volte in branchi con 90% di uova covate per un periodo di oltre 10 settimane. Probabilmente la sfida più grande per i genetisti è quella di mantenere tutte le linee in equilibrio tra loro, in modo tale che sul campo il prodotto possa affrontare tutte le circostanze che possiamo applicare, dato che la stessa razza sarà utilizzata in luoghi e condizioni diverse. In questo contesto, garantire un'alimentazione precisa e costante diventa fondamentale, e l'uso di un sistema di alimentazione affidabile. macchina per la produzione di pellet per l'alimentazione del pollame è essenziale per soddisfare le esigenze nutrizionali personalizzate di diverse linee di allevamento in vari ambienti di produzione.

Strategie di allevamento

Sebbene la crescita dei polli da carne, e con essa il peso corporeo ad esempio a 42 giorni di età, sia aumentata drasticamente negli ultimi decenni, una rapida analisi delle curve di crescita degli allevatori, soprattutto in fase di allevamento, non mostra praticamente alcun cambiamento nel tempo. Poiché i requisiti per la crescita e il mantenimento non sono cambiati nel corso degli anni, anche la quantità di mangime che dobbiamo somministrare per realizzare la curva di crescita richiesta non è cambiata drasticamente, ma la quantità di mangime che l'animale può mangiare se può scegliere è aumentata enormemente.

Ciò significa che il livello di restrizione che dobbiamo applicare ai nostri uccelli da allevamento, come percentuale della quantità di mangime che consumerebbero se alimentati ad libitum, sta gradualmente aumentando. Questa crescente restrizione relativa richiede una gestione più precisa, ad esempio per evitare la competizione e la conseguente mancanza di uniformità.

Per supportare una tale precisione nella gestione dei mangimi, le attrezzature per la lavorazione dei mangimi di alta qualità diventano fondamentali. Se siete alla ricerca di una soluzione professionale per la produzione di mangimi per il pollame durante le fasi di allevamento, Macchinario RICHI offre la progettazione e la produzione di sistemi di pellettizzazione dei mangimi su misura per gli obiettivi specifici della curva di crescita e le strategie di controllo dei mangimi. Sia che abbiate bisogno di un mangimificio completo o di una singola unità di lavorazione, non esitate a contattarci: siamo qui per aiutarvi a costruire un programma di alimentazione stabile, efficiente e ben bilanciato per un'uniformità e un rendimento ottimali del gregge.

Crescere in aria

Spesso si nota che l'allevamento di greggi non richiede quasi nessun aumento di mangime settimanale nel periodo compreso tra le 7-8 e le 14-15 settimane di età per mantenere il peso corporeo. È come se in questo periodo crescessero con l'aria. Naturalmente gli uccelli non crescono con l'aria, ma a causa della loro elevata capacità di mangiare nelle prime settimane di vita, è facile che in questo periodo li sovralimentiamo, e poi ci vogliono diverse settimane di aumenti di mangime quasi nulli per riportarli al peso corporeo e alla curva di crescita corretti.

Questo comporta un rischio in sé, in quanto una restrizione alimentare troppo severa può provocare effetti negativi come un ritardo nello sviluppo alla fine dell'allevamento, che richiede più mangime, e una (eccessiva) stimolazione all'inizio della deposizione.

Evitare la sovralimentazione

A causa dell'elevato potenziale di crescita degli uccelli, è molto facile sovralimentarli. Soprattutto prima e durante l'inizio della produzione, nonché verso il picco di produzione, la sovralimentazione del gregge porterà a una maggiore formazione di muscolo mammario, poiché è su questo che vengono selezionate le razze moderne. Sebbene il muscolo mammario in più di per sé non abbia necessariamente un effetto negativo sulla produzione, determina una stimolazione degli ormoni sessuali, poiché gli ormoni associati alla crescita muscolare sono ormoni sessuali stimolanti.

Di conseguenza, alcuni uccelli (soprattutto quelli che entrano in produzione un po' più tardi) inizieranno a produrre più follicoli di quanto il loro sistema sia in grado di gestire, con conseguente aumento del numero di tuorli doppi e, se la situazione è troppo grave, peritonite delle uova, deposizione interna, picco scarso e maggiore mortalità. Per evitare tutto ciò, bisogna fare attenzione a non stimolare troppo i greggi con il mangime se il gregge non è pronto. Dopo tutto, una selezione così intensiva per la crescita ha portato a un uccello che sa esattamente cosa fare con il mangime che non può utilizzare per la produzione di uova. Inoltre, una corretta gestione dei sottoprodotti con l'ausilio di attrezzature come un macchina per la produzione di pellet di letame di pollo in vendita possono contribuire a mantenere un ambiente più pulito, riducendo lo stress degli uccelli e favorendo la salute generale del gregge.

Riduzione del mangime dopo il picco

Una crescita eccessiva dopo il picco porta a un sovrappeso dei polli e a una mancanza di persistenza nella produzione e nella fertilità. Con la continua selezione delle caratteristiche di crescita dei polli da carne, la corretta gestione dell'alimentazione durante e dopo il picco diventa sempre più importante, per evitare un aumento di peso eccessivo in seguito. In particolare, la riduzione del mangime durante e subito dopo il picco è uno strumento importante per evitare il sovrappeso più avanti nella vita, poiché al picco i polli hanno bisogno di crescere molto meno rispetto al periodo che precede il picco.

Ma con gli alti picchi che le nostre razze moderne ottengono al giorno d'oggi, è difficile per un manager di un allevamento di polli da carne decidere di tagliare il mangime quando i volatili sono ancora a un livello di produzione molto alto. Questo spesso si traduce in un aumento del peso corporeo di 200-300 grammi due o tre settimane dopo, e con questo peso corporeo più elevato i volatili rischiano di diventare sovrappeso più avanti nella vita.

Non accettare errori

Le moderne razze da carne hanno un enorme potenziale di crescita, con il quale sono ancora in grado di avere un'ottima produzione a livello di allevatori. Tuttavia, con la selezione delle caratteristiche dei polli da carne, esercitiamo una pressione sulle nostre linee di allevamento e ciò richiede una buona comprensione delle esigenze dei genitori e una gestione rigorosa per soddisfare tali esigenze.

Con questo alto livello di capacità genetica nelle nostre linee, dobbiamo accettare che non sono ammessi errori per raggiungere le loro massime prestazioni. L'adeguamento continuo e la messa a punto della gestione per far fronte ai continui miglioramenti dei volatili sono fondamentali. Altrettanto importante è l'uso di attrezzature di qualità, come ad esempio un'efficiente mulino a pellet per mangimi animali, che assicura che il mangime fornito soddisfi con precisione le esigenze nutrizionali degli uccelli, contribuendo a massimizzarne la crescita e la produttività.