Criadores de frangos de carne: Gerir o paradoxo entre reprodução e crescimento

A produção avícola moderna baseia-se num elevado desempenho de crescimento dos frangos de carne num período de tempo limitado. E, ao mesmo tempo, obter o maior número possível de ovos da matriz. Estes dois factores não parecem combinar-se facilmente, mas é possível obter bons resultados reprodutivos. Mas isso exige uma gestão adequada e precisa do bando de reprodutoras.

No mundo da produção de carne de frango, a evolução é rápida. O aumento do desempenho dos frangos de carne nas raças comerciais tem sido tremendo. Este desempenho não é apenas estabelecido em termos de crescimento por dia, mas também em termos de conversão alimentar, rendimento da carcaça, rendimento da carne do peito, mortalidade, qualidade das pernas, etc. O frango de carne moderno de hoje é dificilmente comparável à ave de há 20 ou 30 anos, devido a uma seleção genética muito intensa e muito sofisticada. Para satisfazer as necessidades nutricionais destas aves de alto rendimento, a alimentação de precisão tornou-se essencial, e é aqui que a máquina de fabrico de pellets de ração para galinhas desempenha um papel fundamental - ajudando os produtores a fornecer pellets de ração consistentes e de alta qualidade que correspondem ao potencial genético dos frangos de carne modernos.

Este facto é bem demonstrado numa famosa experiência realizada nos EUA. Um grupo de investigadores comparou duas linhas de frangos de carne, uma com as caraterísticas genéticas das linhas de frangos de carne de há 40 anos e outra com as caraterísticas actuais. Desenvolveram também dois alimentos diferentes, um com as caraterísticas de há 40 anos e um alimento moderno para frangos de carne. Quando as diferentes linhas receberam as diferentes rações, tornou-se muito claro que a melhoria do desempenho se deve, em grande parte, ao melhoramento genético, uma vez que as aves de hoje se deram bem com a ração de há 40 anos, mas as aves com o perfil genético de há 40 anos quase não beneficiaram da ração moderna.

De um ponto de vista económico, é muito claro que uma empresa de criação não tem outra opção senão concentrar o seu programa de seleção principalmente nas caraterísticas dos frangos de carne e, em muito menor grau, nas caraterísticas das reprodutoras. Como o preço de custo de um pinto de um dia é apenas uma fração do preço de custo de um frango adulto, uma melhoria de 10% nas caraterísticas dos frangos vale muito mais dinheiro do que uma melhoria de 10% nas caraterísticas das reprodutoras. Afinal de contas, não estamos neste negócio para produzir ovos para incubação ou pintos do dia, mas para produzir carne.

O paradoxo do criador de frangos de carne

Infelizmente, a seleção de um traço tem muitas vezes consequências para outros traços que não estão necessariamente associados diretamente ao traço que seleccionamos. Um exemplo claro é a influência da seleção do crescimento no desempenho reprodutivo. Parte-se frequentemente do princípio de que existe uma correlação negativa entre as caraterísticas dos frangos de carne e as caraterísticas dos reprodutores, por vezes designada por paradoxo frangos-criadores. Este paradoxo afirma que se as caraterísticas dos frangos de uma linha melhorarem, a sua capacidade reprodutiva será prejudicada.

Embora, do ponto de vista biológico, isso seja verdade, nossas linhas modernas de frangos de corte pintam um quadro diferente. O potencial genético para o crescimento e as caraterísticas dos frangos de carne nunca foi tão elevado como agora, no entanto, não é invulgar que a maioria dos bandos de reprodutores comerciais de frangos de carne tenha um pico de produção de 85% ou mais. Existem diferenças entre as diversas raças, mas atingir 85 ou mesmo 90% de pico de produção é um nível com o qual, há 15 anos, os produtores apenas podiam sonhar.

Para além do progresso genético, os avanços na tecnologia dos alimentos para animais - como o desenvolvimento da fabricante de granulados para galinhas-têm também desempenhado um papel importante na maximização do crescimento e dos resultados reprodutivos. Os granulados de alta qualidade adaptados às diferentes fases da vida ajudam a equilibrar as necessidades nutricionais, apoiando indiretamente o desempenho reprodutivo.

Devemos ter um grande respeito pelos geneticistas que trabalham nas diferentes empresas de criação, bem como pelos institutos de investigação e universidades que contribuíram para o desenvolvimento das ferramentas que tornaram possíveis estes progressos, porque foram capazes de ultrapassar o paradoxo do criador de frangos de carne.

Gestão moderna

No entanto, se olharmos mais de perto para as diferentes linhas comerciais, vemos que as melhorias genéticas têm um impacto nas estratégias de gestão que temos de aplicar. Uma vez que os frangos de carne são o produto final de diferentes linhas com caraterísticas diferentes, cada programa de criação tem de escolher quais as caraterísticas dos frangos de carne que estão representadas em cada linha. Embora, na realidade, todas as linhas sejam selecionadas com base em mais ou menos todas as caraterísticas, o enfoque sobre quais as caraterísticas que devem estar presentes em cada linha não é igual para todas as raças.

Uma vez que um elevado potencial de crescimento numa fêmea tem um efeito negativo na reprodução, algumas raças centram as suas caraterísticas de criação de frangos de carne mais nos machos do que nas fêmeas. O resultado é que a produção de ovos nestas linhas corre muito bem, mas os machos com um potencial de crescimento mais elevado necessitam de um maneio mais rigoroso na criação e na produção para obterem resultados satisfatórios. Como têm tendência a ganhar peso com mais facilidade, é mais difícil mantê-los activos e em boas condições do que quando as caraterísticas dos frangos de carne se concentram mais nas fêmeas.

Se as fêmeas forem geneticamente mais selecionadas para as caraterísticas dos frangos de carne, vemos que o maneio das fêmeas é mais difícil, mas uma boa fertilidade é mais fácil de alcançar, resultando por vezes em bandos com 90% de ovos postos por um período de mais de 10 semanas. Provavelmente, o maior desafio para os geneticistas é manter todas as linhas em equilíbrio umas com as outras, de tal forma que no campo o produto possa lidar com todas as circunstâncias que lhes podemos aplicar, uma vez que a mesma raça será utilizada em diferentes locais e em diferentes condições. Neste contexto, torna-se fundamental assegurar uma nutrição precisa e consistente, e a utilização de um máquina de fabrico de pellets para alimentação de aves é essencial para satisfazer as necessidades nutricionais específicas de diferentes linhas de reprodutores em vários ambientes de produção.

Estratégias de criação

Embora o crescimento dos frangos de corte e, com isso, os pesos corporais aos 42 dias de idade, por exemplo, tenham aumentado drasticamente nas últimas décadas, uma rápida análise das curvas de crescimento dos reprodutores, especialmente na fase de recria, não mostra praticamente nenhuma mudança ao longo do tempo. Uma vez que as exigências de crescimento e manutenção não se alteraram realmente ao longo dos anos, a quantidade de alimentos que temos de dar para realizar a curva de crescimento exigida também não se alterou drasticamente, mas a quantidade de alimentos que a ave pode comer, se puder escolher, aumentou tremendamente.

Isto significa que o nível de restrição que temos de aplicar às nossas aves de criação, em percentagem da quantidade de alimentos que consumiriam se fossem alimentadas ad libitum, está a aumentar gradualmente. Esta restrição relativa crescente exige uma gestão mais precisa, por exemplo para evitar a concorrência e, com ela, a falta de uniformidade.

Para apoiar esta precisão na gestão da alimentação, torna-se crucial um equipamento de processamento de alimentos de alta qualidade. Se está à procura de uma solução profissional para a produção de alimentos para aves durante as fases de criação, Maquinaria RICHI oferece um design e fabrico personalizados de sistemas de peletização de rações adaptados aos seus objectivos específicos de curva de crescimento e estratégias de controlo de rações. Quer necessite de uma fábrica de ração completa ou de uma unidade de processamento individual, não hesite em contactar-nos - estamos aqui para o ajudar a construir um programa de ração estável, eficiente e bem equilibrado para uma uniformidade e desempenho ideais do lote.

Crescer no ar

O que vemos frequentemente é que os bandos de criação quase não necessitam de aumentos semanais de ração no período entre as 7-8 e as 14-15 semanas de idade para manterem o peso corporal. É como se durante este período as aves crescessem a partir do ar. É claro que as aves não crescem no ar, mas devido à sua elevada capacidade de comer nas primeiras semanas de vida, facilmente as sobrealimentamos neste período e depois são necessárias várias semanas de quase nenhuns aumentos de ração para que voltem a ter o peso corporal e a curva de crescimento corretos.

Isto comporta um risco em si mesmo, uma vez que uma restrição alimentar demasiado severa pode resultar em efeitos negativos, tais como um atraso no desenvolvimento no final da criação, o que exige mais alimentação e (sobre)estimulação no início da postura.

Evitar a sobrealimentação

Devido ao elevado potencial de crescimento das aves, é muito fácil sobrealimentá-las. Especialmente pouco antes e durante o início da produção, bem como no pico da produção, a sobrealimentação do bando resultará numa maior formação de músculo peitoral, uma vez que é nesse ponto que as raças modernas são selecionadas. Embora o músculo peitoral extra, por si só, não tenha necessariamente um efeito negativo na produção, resulta numa estimulação das hormonas sexuais, uma vez que as hormonas que estão associadas ao crescimento muscular são hormonas sexuais estimulantes.

Como resultado, algumas aves (especialmente as que estão a entrar em produção um pouco mais tarde) começarão a produzir mais folículos do que o seu sistema consegue suportar, o que resultará em mais gemas duplas e, se a situação for demasiado grave, em peritonite dos ovos, postura interna, pico fraco e mais mortalidade. Para evitar esta situação, deve ter-se o cuidado de não estimular demasiado os bandos com ração se o bando não estiver preparado. Afinal de contas, a seleção tão intensiva para o crescimento resultou numa ave que sabe exatamente o que fazer com os alimentos que não pode utilizar para a produção de ovos. Além disso, a gestão correta dos subprodutos, utilizando equipamento como um máquina de pellets de estrume de galinha para venda pode ajudar a manter um ambiente mais limpo, reduzindo o stress das aves e apoiando a saúde geral do bando.

Redução da alimentação após o pico

Um crescimento excessivo após o pico de crescimento conduz a aves com excesso de peso e à falta de persistência na produção e na fertilidade. Com a seleção contínua das caraterísticas de crescimento dos frangos de carne, a gestão adequada da alimentação durante e após o pico torna-se cada vez mais importante, para evitar ganhos de peso excessivos mais tarde. Especialmente a redução da alimentação durante e logo após o pico é uma ferramenta importante para evitar o excesso de peso mais tarde, uma vez que no pico as aves precisam de crescer muito menos do que no período que se aproxima do pico.

Mas com os picos elevados que as nossas raças modernas atingem atualmente, é difícil para um gestor de criação de frangos de carne decidir cortar a alimentação quando as aves ainda estão num nível de produção muito elevado. Isto resulta frequentemente num aumento do peso corporal de 200-300 gramas duas a três semanas mais tarde e, com esse peso corporal mais elevado, as aves correm um maior risco de ficarem com excesso de peso mais tarde na vida.

Não aceitar erros

As raças modernas de frangos de carne têm um enorme potencial de crescimento e, com isso, ainda são capazes de ter uma produção muito boa a nível de reprodutores. No entanto, com a seleção das caraterísticas dos frangos de carne, exercemos pressão sobre as nossas linhas de criação, o que exige uma boa compreensão das necessidades das aves progenitoras e uma gestão rigorosa para satisfazer essas necessidades.

Com este elevado nível de capacidade genética nas nossas linhas, temos de aceitar que não são permitidos erros para atingir o seu desempenho máximo. O ajuste contínuo e a sintonia fina do maneio para lidar com as melhorias contínuas das aves são fundamentais. Igualmente importante é a utilização de equipamento de qualidade, como um eficiente moinho de pellets para alimentação animal, que garante que os alimentos fornecidos satisfazem com precisão as necessidades nutricionais das aves, ajudando a maximizar o seu crescimento e produtividade.