ブロイラーブリーダー繁殖と成長のパラドックスの管理

現代の養鶏は、限られた時間内にブロイラーの高い成長成績を上げることを基本としている。そして同時に、親鶏からできるだけ多くの卵を得ること。この2つは簡単には一致しないように思われるが、良好な繁殖成績は手の届くところにある。しかしそのためには、繁殖鶏群を適切かつ正確に管理する必要がある。.

ブロイラー肉生産の世界では、発展は早い。商業品種におけるブロイラーの成績の向上はすさまじい。この性能は、1日当たりの成長だけでなく、飼料要求率、枝肉収量、胸肉収量、死亡率、脚質などにおいても確立されている。今日の近代的なブロイラーは、20年前や30年前のブロイラーとは比べものにならないほどである。このような高性能の鳥の栄養ニーズを満たすためには、精密給餌が不可欠となっており、そこで機械を作る鶏の飼料の餌は、生産者が最新のブロイラーの遺伝的潜在能力に見合った、安定した高品質の飼料ペレットを供給できるよう、重要な役割を果たしている。.

これはアメリカでの有名な実験で見事に実証されている。ある研究者グループが、40年前のブロイラーの遺伝的特徴を持つ系統と、現在の特徴を持つ系統の2つのブロイラーを比較した。また、40年前の特徴を持つ飼料と現代のブロイラー用飼料の2種類の飼料を開発した。異なる系統に異なる飼料を与えたところ、成績の向上は遺伝的改良によるところが大きいことがはっきりした。現在の鳥は40年前の飼料でうまくいったが、40年前の遺伝的特徴を持つ鳥は現代の飼料の恩恵をほとんど受けなかったからである。.

経済的な観点からは、育種会社は選抜プログラムを主にブロイラーの形質に集中させ、繁殖鶏の形質にはあまり集中させないという選択肢しかないことは明らかである。日齢のひよこの原価は、成長したブロイラーの原価のほんのわずかであるため、ブロイラー形質の10%の改良は、ブリーダー形質の10%の改良よりもはるかに高い価値がある。結局のところ、我々は孵化卵や日齢ひよこを生産するためにこのビジネスをしているのではなく、食肉を生産するためにこのビジネスをしているのである。.

ブロイラーとブリーダーのパラドックス

残念ながら、ある形質を選択すると、選択した形質とは必ずしも直接関係のない他の形質にも影響が及ぶことが多い。明確な例のひとつが、生殖成績に対する成長の選抜の影響である。ブロイラーとブリーダーの形質には負の相関関係があると思われがちで、ブロイラーとブリーダーのパラドックスと呼ばれることもある。このパラドックスは、ある系統のブロイラー特性が向上すれば、その系統の繁殖能力は損なわれるというものである。.

生物学的な観点からはその通りなのですが、現代のブロイラー血統はそれとは異なる様相を呈しています。成長とブロイラー特性に対する遺伝的潜在能力は今ほど高いものではありませんが、ほとんどの商業ブロイラー繁殖牛群のピーク生産量が85%以上であることは珍しいことではありません。品種によって差はありますが、生産量のピークが85TP3T、あるいは90%に達することは、15年前には生産者が夢見ることしかできなかったレベルです。.

遺伝子の進歩に加え、飼料技術の進歩、例えばペレットメーカー-もまた、成長と繁殖の成果を最大化する上で重要な役割を果たしている。様々なライフステージに合わせた高品質の飼料ペレットは、必要な栄養バランスを整え、間接的に繁殖能力をサポートします。.

このような進歩を可能にしたツールの開発に貢献した研究機関や大学だけでなく、さまざまな育種会社で働く遺伝学者たちにも、私たちは大きな敬意を払わなければならない。なぜなら、彼らはブロイラーとブリーダーのパラドックスを克服することができたからだ。.

現代の経営

しかし、異なる商業系統を詳しく見てみると、遺伝的改良が適用すべき管理戦略に影響を及ぼしていることがわかる。ブロイラーは異なる特徴を持つ系統の最終産物であるため、それぞれの育種プログラムは、どの系統にどのブロイラー形質を代表させるかを選択しなければならない。現実にはすべての系統が多かれ少なかれすべての形質で選抜されているが、どの系統にどの形質を持たせるかという焦点は、すべての品種について同じではない。.

メスの成長力が高いと繁殖に悪影響が出るため、ブロイラーの形質をメスよりもオスに集中させる品種もある。その結果、これらの血統では卵の生産は非常にうまくいくが、成長力の高い雄は、満足のいく結果を得るために飼育や生産においてより厳しい管理が必要となる。オスは太りやすいので、ブロイラーの形質をメスに集中させる場合、オスを活発で良好な状態に保つのはより難しくなる。.

もし雌が遺伝的にブロイラーの形質でより選択されたものであれば、雌の管理はより難しくなるが、良好な繁殖力が得られやすくなり、その結果、10週間以上の期間、90%の孵化卵を持つ群れになることもある。おそらく遺伝学者にとって最大の課題は、同じ品種が異なる場所や異なる条件で使用されるため、現場で製品が適用できるすべての状況に対応できるように、すべての系統を互いにバランスよく維持することであろう。そのためには、正確で一貫性のある栄養を確保することが重要であり、信頼性の高い栄養剤を使用する必要がある。家禽の飼料のための機械を作る餌は、さまざまな生産環境下で、さまざまな繁殖系統に合わせた栄養ニーズを満たすために不可欠である。.

飼育戦略

ブロイラーの成長、そしてそれに伴い、例えば42日齢の体重は過去数十年の間に劇的に増加したが、特に飼育中のブリーダーの成長曲線をざっと調べても、経年変化はほとんど見られない。成長と維持に必要なものは何年も変わっていないので、必要な成長曲線を実現するために与えなければならない飼料の量も劇的に変わってはいないが、鳥が選択すれば食べることができる飼料の量は非常に増えている。.

つまり、自由給餌の場合に消費される飼料の量に占める割合として、飼育鳥に適用しなければならない制限のレベルが徐々に上がってきているということだ。このような相対的な制限の増加は、例えば、競争やそれに伴う均一性の欠如を避けるために、より正確な管理を必要とする。.

このような飼料管理の精度を支えるには、高品質の飼料加工機器が不可欠です。家禽の飼育段階における飼料生産のための専門的なソリューションをお探しなら、ぜひ弊社にご相談ください、, リチ・マシナリー当社では、お客様の成長曲線目標や飼料管理戦略に合わせて、カスタマイズした飼料ペレット化システムの設計・製造を行っています。飼料製造工場一式、または個々の処理ユニットに関わらず、お気軽にお問い合わせください。私たちは、群れの均一性とパフォーマンスを最適化するための、安定した効率的でバランスのとれた飼料プログラムを構築するお手伝いをいたします。.

空中で成長する

私たちがよく目にするのは、生後7～8週齢から14～15週齢までの間、群れを飼育していると、体重を維持するために毎週の飼料をほとんど増やさなくてもよいということだ。この時期、鳥たちはまるで空気から成長しているかのようだ。もちろん、鳥は空気で成長するわけではないが、生後数週間は摂食能力が高いため、この時期に餌を与えすぎてしまい、正しい体重と成長曲線に戻すには、数週間ほとんど餌を増やさなくてもよくなってしまうのだ。.

飼料制限が厳しすぎると、飼育終了時の発育が遅れ、より多くの飼料を必要としたり、産み始めに（過剰な）刺激を与えたりするなどの悪影響が生じる可能性があるからだ。.

過剰な給餌を避ける

鳥の成長の可能性が高いため、給餌過多になりやすい。特に、生産開始直前や生産期間中、そして生産のピークに向かって、群れに餌を与えすぎると、胸筋がより多く形成されることになる。胸筋が増えること自体は必ずしも生産に悪い影響を与えるわけではありませんが、筋肉の成長に関連するホルモンは性ホルモンを刺激するため、結果的に性ホルモンを刺激することになります。.

その結果、一部の鳥（特に生産開始がやや遅い鳥）は、そのシステムが処理できる以上の卵胞を生産し始め、二重卵黄が多くなり、卵腹膜炎、内産、ピーク不良、そして死亡率が高くなる。このような事態を避けるためには、群れの準備が整っていない場合は、飼料で刺激しすぎないように注意しなければならない。結局のところ、成長のために非常に集中的に選別された結果、卵生産に使えない飼料をどうすればいいかを正確に知っている鳥になってしまったのだ。さらに、副産物の適切な管理には販売のための鶏肥料の餌機械より清潔な環境を維持し、鳥のストレスを軽減し、群れ全体の健康をサポートすることができます。.

ピーク後の飼料削減

ピーク後に成長しすぎると、体重過多となり、生産と繁殖に持続性がなくなる。ブロイラーの成長特性を継続的に選択することで、ピーク時およびピーク後の適切な飼料管理がますます重要になる。特に、ピーク時およびピーク直後の飼料の削減は、後々の過体重を避けるための重要な手段である。.

しかし、現代の品種が高いピークを獲得している現在、ブロイラーの飼育責任者が、鳥がまだ非常に高い生産レベルにあるときに飼料をカットすることを決定するのは難しい。その結果、2～3週間後に体重が200～300グラムも急増することがよくあり、体重が増えると後々太りすぎになる危険性が高くなる。.

ミスを認めない

現代のブロイラー種は驚異的な成長の可能性を持っており、そのおかげでブリーダーレベルでは非常に優れた生産が可能です。しかし、ブロイラーの特性を選抜することで、繁殖系統にプレッシャーをかけることになります。そのためには、親鳥が何を必要としているかをよく理解し、そのニーズを満たすために厳密な管理を行う必要があります。.

私たちの系統の遺伝的能力がこれほど高い以上、その能力を最大限に発揮させるためには、いかなるミスも許されないことを受け入れなければならない。鳥の絶え間ない改良に対応するための管理の継続的な調整と微調整が鍵となる。同様に重要なのは、効率的な動物飼料ペレットミル, これは、提供される飼料が鳥の栄養要求を正確にサポートし、鳥の成長と生産性を最大化することを確実にするものである。.